SALMONETE PRIMAVERA

El salmonete es un pez familia mulidos .

Salmonete roca Mullus.

Salmonete fango Mullus barbatus.

Origen Mediterranio y Atlantico , profundidad maxima 110 m .

Mas preciado es el salmonete de roca o de costa por su sabor y testura y por su precio.

Su cuerpo es alargado y aplanado en los laterales.

Tamaño 12cm.

Alimenta de pequenos crustacios y peces entre las rocas .

Contiene grandes cantidades yodo.

Vitaminas B,  B1, B2, B3.

Beneficia formacion globulos rojos.

DORADA PRIMAVERA

La dorada genero Sparus.

Especialmente apreciada en España.

Especie costera , 30 metros profundida hasta 150 zonas costeras y arenosas.

Zona pesca Mediterranio.

Se alimenta principalmente crustacios y moluscos.

Grasa moderada.

Salvaje es muy apreciada por su carne y testura y sabor.

Tambien hay de cultivo pero de menos calidad.

Vitaminas B, B12, B3.

Dorada contiene potasio, sodio, magnesio,

Es un pescado muy apreciado pesca deportiva.

LENGUADO PRIMAVERA

Lenguado - solea vulgaris

Se consume lenguado desde civilizaciones romanas.

Peces planos , muy buen sabor y testura.

Profundidad 50-200 metros viven en el fondo.

Lengudo es de cuerpo plano y ovalado y boca dentada.

Alimenta de peces pequeños y crustacios.

Zona pesca . Mediterranio, mar valtico, mar del norte, atlantico nororiental.

Pescado blanco que tiene poca grasa .

Vitaminas B ,B3, B9.

Contenido minerales del lenguado , yodo, potasio, magnesio, fosforo.