Se consume lenguado desde civilizaciones romanas.
Peces planos , muy buen sabor y testura.
Profundidad 50-200 metros viven en el fondo.
Lengudo es de cuerpo plano y ovalado y boca dentada.
Alimenta de peces pequeños y crustacios.
Zona pesca . Mediterranio, mar valtico, mar del norte, atlantico nororiental.
Pescado blanco que tiene poca grasa .
Vitaminas B ,B3, B9.
Contenido minerales del lenguado , yodo, potasio, magnesio, fosforo.
